Rdeča Mizuna je srednje velika rastlina, visoka približno 30 cm, z ozkimi stebli in pernatimi listi.
Tanka stebla so svetlo zelena do rdeča, čvrsta in hrustljava. Listi so rdeče-vijolični, gladki, razvejani, z nazobčanimi robovi, ki spominjajo na resice.
Pobira se tako v mladi kot zreli fazi. Mlajši listi so nežnejši in mehkejši, medtem ko zreli ponujajo pikanten, rahlo grenak okus z rahlo sladkostjo.
Mizuna ima izrazit okus, ki jo uvršča med najbolj zanimivo zelenjavo. Pikantna, rahlo začinjena in edinstvena je osnovni zelenjav v mnogih azijskih državah.
Najbolj priljubljena je na Japonskem, kjer ima pomembno vlogo v kulturi in zgodovini. Stebla so pogosto marinirana in postrežena kot predjed ali ob pivu, listi pa se pogosto uživajo z rižem.
Poznana tudi kot japonska gorčica ali šui kai ("vodna zelenjava"), je mizuna bogata z vitamini A, C in K ter beta karotenom, zahvaljujoč svoji bogati zeleni barvi in klorofilu.