Rastline koriandra so energične in hitro rastoče, zato lahko vzklijejo prej.
Najbolje uspeva na sončnih mestih v nekoliko vlažnih tleh. Do popolne zrelosti potrebujete le 35 do 40 dni.
Plodovi začimbe so zbrani skupaj in imajo okroglo obliko.
V njih se nahajajo semena koriandra, ki se široko uporabljajo v kulinariki.
Koriander ni tako zahteven glede tal, kot je glede svetlobe in vlage.