Sejte od februarja do marca ali neposredno na prostem od aprila do maja. Skoraj vse sorte zelja je priporočljivo najprej posejati v zaprtih prostorih in nato presaditi.
Semena sejajte redko, da zmanjšate potrebo po redčenju in tveganje za škodljivce. Sejte na globino 1,2 cm z razmikom 15–20 cm med vrstami.
Ko semena vzkalijo, redčite sadike na razdaljo 7,5 cm med posameznimi rastlinami.
Sadike zelja so pripravljene za presajanje, ko dosežejo višino 6–8 cm. Pred presajanjem tla dobro zalijte in rastline vzdržujte vlažne, dokler se ne ukoreninijo.
Posadite jih tesno skupaj za manjše glave, za večje glave pa na razdaljo 30–45 cm. Redno odstranjujte rumene liste.
Ko so rastline blizu zrelosti, jih pognojite z listnim gnojilom.
Zelje pobirajte med avgustom, septembrom in oktobrom. Najzgodnejše glave lahko odrežete, pri čemer pustite štor v tleh za drugo letino manjših listnih glavic.
